Обучение гостиничному и ресторанному бизнесу

Образование в сфере гостеприимства, полученное в одной из зарубежных школ, открывает выпускникам перспективы трудоустройства в любой из стран мира. По статистике, сегодня каждый 12 работающий человек на нашей планете трудится в данной отрасли. И это не удивительно: именно туризм, включая гостиничный, ресторанный и event-сектор, считается самой динамично развивающейся сферой общемировой экономики.

ОБРАЗОВАНИЕ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА

Гостеприимство – собирательный термин, включающий в себя огромное количество специализацией и профессий, так или иначе связанных с туризмом и отдыхом. Основными направлениями являются:

• Гостиничное дело
• Туристический менеджмент
• Спортивный менеджмент
• Кулинарное искусство
• Ресторанный менеджмент
• Менеджмент в event-сфере

Если говорить о профессиях, то выбор их весьма велик. При желании возможно получить образование и стать таким редким специалистом как шоколатье или управляющий центра талассотерапии, или, напротив, выбрать одну из самых популярных профессий. Сегодня к таковым относят управляющих отелями, PR-менеджеров гостиниц и ресторанов, организаторов различных развлекательных мероприятий и управляющих ресторанами.

Обучение, в зависимости от получаемой специальности, а также уже имеющегося образования, может занимать от нескольких месяцев (программы повышения квалификации), до нескольких лет. Долгосрочные программы позволяют получить полноценное высшее образование степени бакалавр (обучение длится 3 года), магистр (1-1,5 года), а также MBA.

Стоит отметить, что во всех зарубежных учебных заведениях, специализирующихся на подготовке кадров в области гостеприимства, большое внимание уделяется практическим занятиям. Учебные кухни, классы, имитирующие гостиничные номера или залы ресторана – все это имеется практически в каждом вузе и активно используется студентами. Для учащихся, чья профессиональная область связана с менеджментом, делается акцент на case study – обучение путем разбора реальных ситуаций и их анализа. И, конечно же, все студенты долгосрочных программ проходят производственные практики. Как правило, вузы имеют договоренности с отелями, ресторанами и кафе данного региона, где и организуются стажировки. Их длительность в зависимости от специальности может занимать не один месяц.

КАКУЮ СТРАНУ ВЫБРАТЬ?

Родоначальником образования в сфере гостеприимства считается Швейцария. Именно там появилось первое учебное заведение данного профиля. И по сей день диплом швейцарской школы гостиничного дела высоко ценится по всему миру. Однако с бурным развитием индустрии и другие страны стараются не отставать. По данным рейтинга Top Universities for Hospitality & Leisure Management 2017 помимо Швейцарии в топ-10 входят школы из США, Великобритании, Австралии и Гонконга.

КАК СТАТЬ СТУДЕНТОМ МЕЖДУНАРОДНОЙ ШКОЛЫ ГОСТЕПРИИМСТВА

Обучение в большинстве школ гостиничного бизнеса идет на английском языке. Потому одним из основных требований ко всем поступающим является уверенное владение иностранным. Как правило, чтобы стать студентом одной из учебных программ необходимо предоставить данные о прохождении языкового теста IELTS от 5.5 баллов или TOEFL от 60 баллов для краткосрочных программ и программ бакалавриата, IELTS от 6.5 баллов или TOEFL от 85 баллов для программ магистратуры и MBA.

Также потребуется документ о предшествующем образовании (школьный аттестат, диплом бакалавра или магистра) с хорошим средним баллом. Поступающих в магистратуру и на программы MBA также могут попросить предоставить резюме и рекомендательные письма.

СКОЛЬКО СТОИТ ОБУЧЕНИЕ ГОСТИНИЧНОМУ И РЕСТОРАННОМУ ДЕЛУ ЗА РУБЕЖОМ?

Цены на обучение в сфере гостеприимства значительно варьируются в зависимости от типа программы, статуса школы, а также страны, в которой расположен вуз. Обучение в Швейцарских школах по программе бакалавриата обойдется в сумму от 30 000 CHF за год, американские университеты оценивают учебный год в сумму 15-25 000 $, англичане – 20-30 000 £.

При довольно высоких ценах на обучение, спрос на программы гостиничного и ресторанного дела в зарубежных вузах не только не снижается, но и растет, что обусловлено востребованностью выпускников на мировом рынке труда. Если и вы планируете стать студентом одного из зарубежных вузов в области гостеприимства, обратитесь к консультантам «Академии МСМ». Они помогут выбрать подходящий вашим требованиям университет и программу обучения. Записаться на консультацию можно по телефону +7(495) 128 39 77 или на сайте.